高分子聚丙烯酰胺产品在工业废水处理方面主要作助凝剂或絮凝剂用，由于其分子链中含有一定量极性基因能吸附水中悬浮的固体粒子，使粒子间架 桥形成大的絮凝物。 它能够加速悬浮液中的粒子的沉降，有非常明显的加快溶液的澄清，促进过滤等效果，广泛用于化学工业废水、废液的处理。一般污水前段处理（气浮或沉淀）用无机絮凝剂（PAC)和有机高分子絮凝剂(PAM)配合使用，而在后段处理是污泥脱水，用有机高分子絮凝剂（阳离子高分子聚丙烯酰胺）做污泥脱水药剂使用，个别污水的污泥脱水也有选择高分子聚丙烯酰胺，这个要根据各厂实际情况做进一步的确定。

关于食品废水的范围太广，每一种食品废水的差别也很大，前阶段谈过啤酒厂废水处理（食品废水的一种），标题名为“啤酒厂污水处理、污泥脱水工艺”，啤酒厂使用的絮凝剂一般是强阳离子高分子聚丙烯酰胺、分子量900万以上，效果比较优良。

食品废水主要是指酒精、味精、啤酒、白酒、淀粉、乳糖、木糖醇、柠檬酸、蔬菜加工及各种饮料加工过程中排出的废水，废水中的主要污染物有：

1、漂浮在废水中的固体物质

2、悬浮在废水中的油脂、蛋白质、淀粉、胶体物等；

3、溶解在废水中的糖、酸、碱、盐类等；

4、泥砂和其他杂质；

5、可能存在的致病菌等。